Německým hotelům, restauracím a kuchyním chybí kvalifikovaný personál a pro kvalifikované mezinárodní pracovníky existují reálné vízové cesty — vízum pro kvalifikované pracovníky pro osoby s uznanou profesí, jako je kuchař (Koch), a Karta příležitostí pro kvalifikované uchazeče o zaměstnání. Upřímně vám řekneme, kdo splňuje podmínky.
Posoudíme váš profil a do 24 hodin vám e-mailem zašleme individuální hodnocení.
Mezinárodně rekrutovaný pracovník v pohostinství se může přestěhovat do Německa na pracovní vízum dvěma realistickými způsoby a obě cesty jsou založeny na kvalifikaci, nikoli pouze na praxi.
Vízum pro kvalifikované pracovníky (Fachkräftevisum) je hlavní cestou pro osoby, které již mají uznanou odbornou kvalifikaci — například vyučený kuchař (Koch) — a pracovní nabídku od německého zaměstnavatele. Od listopadu 2023 už vykonávaná práce nemusí přesně odpovídat získané kvalifikaci, musí však jít o „kvalifikovanou“ pozici podle německých standardů a do schvalovacího procesu je zapojena Spolková agentura práce (Handbook Germany, 2024).
Karta příležitostí (Chancenkarte) je cesta pro uchazeče o zaměstnání. Umožňuje kvalifikované osobě přicestovat do Německa až na 12 měsíců, hledat práci a během hledání pracovat na částečný úvazek. Můžete mít plně uznanou kvalifikaci (přímá cesta), nebo získat alespoň 6 bodů v bodovém systému, který zahrnuje kvalifikaci, praxi, jazykové znalosti a věk. Vyžaduje se odborná kvalifikace v délce alespoň dvou let nebo vysokoškolské vzdělání a doklad o finančních prostředcích ve výši cca 1091 eur měsíčně / cca 13 092 eur ročně (stav pro rok 2025) (mygermanuniversity.com, 2025/2026).
Upřímně k pozicím bez požadované kvalifikace. Práci číšníka, barmana nebo pomocníka v kuchyni bez uznaného odborného vzdělání je opravdu obtížné sponzorovat, protože německý systém pracovních víz je postaven na uznané kvalifikaci. Vyučeného kuchaře je mnohem snazší zaměstnat než osobu bez vzdělání v oboru. Pokud zatím uznanou profesi nemáte, bodová cesta přes Kartu příležitostí může stále stát za zvážení — ověřte si svou způsobilost, než se pro cokoli rozhodnete.
Pro vízum pro kvalifikované pracovníky musí být zahraniční kvalifikace obvykle posouzena a uznána v Německu — v procesu nazývaném Anerkennung (uznání odborné kvalifikace) — aby byla považována za rovnocennou německé odborné kvalifikaci. Uznání se obvykle vyřizuje před podáním žádosti o vízum nebo souběžně s ní a jeho potvrzení je součástí požadované dokumentace (Handbook Germany, 2024).
U profesí v pohostinství a gastronomii, jako je kuchař (Koch), probíhá uznání v rámci oficiálního německého systému uznávání kvalifikací (anerkennung-in-deutschland.de) a kvalifikace lze ověřit v databázi Anabin. Posouzení porovnává vaše vzdělání a počet hodin výuky s německým standardem; v případě rozdílů můžete být požádáni o absolvování vyrovnávacího nebo doplňkového vzdělávání. Profese kuchaře patří k těm snáze posouditelným, protože Německo vzdělává kuchaře v rámci dobře definovaného systému odborného učňovského vzdělávání.
Mnoho profesí v hotelnictví a gastronomii není přísně „regulovaných“, což v praxi dává větší flexibilitu — pro vízové účely však cestu k vízu pro kvalifikované pracovníky otevírá právě uznaná kvalifikace. Upřímně vám řekneme, zda má konkrétní certifikát šanci na uznání, dříve než do procesu investujete čas.
Pohostinství v Německu funguje převážně v němčině, takže jazyk je skutečným faktorem, nikoli formalitou. Pozice s přímým kontaktem s hosty — recepce, obsluha v restauraci, práce v rušné kuchyňské brigádě — obvykle vyžadují pracovní znalost němčiny, často na úrovni A2–B1, a zaměstnavatelé to často výslovně požadují.
Bodová cesta přes Kartu příležitostí formálně přijímá alespoň němčinu A1 nebo angličtinu B2, jde však o vízové minimum, nikoli o záruku, že vás hotel nebo restaurace zaměstná bez lepší znalosti němčiny. Včasná investice do výuky němčiny obvykle výrazně rozšíří vaše možnosti a usnadní i každodenní život mimo práci.
Zákonná minimální mzda v Německu určuje spodní hranici: od 1. ledna 2026 činí 13,90 eura za hodinu oproti 12,82 eura v roce 2025 a na rok 2027 je plánováno další zvýšení na 14,60 eura (iamexpat.de / Komise pro minimální mzdu, 2025–2026). Vyučení kuchaři a zkušení pracovníci v pohostinství obvykle vydělávají nad minimum a mzda se výrazně liší podle regionu, zaměstnavatele, praxe a toho, zda jsou součástí balíčku spropitné nebo ubytování. Každou částku berte jako přibližnou a ověřte si konkrétní nabídku.
Pokud jde o poptávku: německý sektor pohostinství a gastronomie (Gastgewerbe) se již léta potýká s obsazováním kvalifikovaných pozic a oborové organizace stále častěji poukazují na mezinárodní nábor jako na součást řešení. Hotely a restaurace hlásí zejména přetrvávající nedostatek vyučených kuchařů a obslužného personálu. Tato poptávka je skutečná, ale nejsilněji směřuje ke kvalifikovaným lidem, kteří dokážou pracovat v němčině — a právě na ně se zaměřujeme.
Chcete vidět širší souvislosti? Přečtěte si našeho průvodce pracovním vízem do Německa nebo si projděte všechny naše průvodce zeměmi.
Spolupracujeme se zaměstnavateli i uchazeči, a proto vám můžeme upřímně říct, co je realistické. Při přestěhování za prací v pohostinství do Německa vám pomůžeme pochopit, která cesta odpovídá vašemu profilu, předběžně posoudíme šance na uznání kvalifikace a propojíme vás se skutečnými pozicemi se sponzorstvím, místo abychom vás posílali do slepých uliček. Jakmile je pozice vybrána, koordinujeme celou vízovou dokumentaci a podporu při relokaci od začátku do konce.
Nejlepší první krok je jednoduchý: pošlete nám své CV a my posoudíme vaši kvalifikaci, nebo využijte nástroj pro ověření způsobilosti a hned zjistěte své možnosti.
Je to mnohem obtížnější. Hlavní německé pracovní vízové cesty jsou založeny na uznané odborné kvalifikaci, takže vyučeného kuchaře (Koch) je mnohem snazší sponzorovat než nekvalifikovanou osobu na pozici v kuchyni nebo v obsluze. Bez uznané kvalifikace může být stále k dispozici bodová cesta přes Kartu příležitostí, pokud dokážete doložit relevantní praxi a jazykové znalosti.
Pokud máte uznanou odbornou kvalifikaci a pracovní nabídku, je obvykle správnou cestou vízum pro kvalifikované pracovníky. Pokud chcete přijet a hledat práci, Karta příležitostí (Chancenkarte) umožňuje kvalifikovaným osobám pobývat až 12 měsíců a během hledání pracovat na částečný úvazek. Nejlepší řešení závisí na vaší kvalifikaci, praxi a jazykových znalostech.
Pozice v pohostinství s přímým kontaktem s hosty obvykle vyžadují pracovní znalost němčiny, často na úrovni A2–B1, a zaměstnavatelé to často výslovně požadují. Bodová cesta přes Kartu příležitostí formálně přijímá alespoň němčinu A1 nebo angličtinu B2, skutečná práce v hotelech a restauracích v Německu však probíhá převážně v němčině, takže jazyk je podstatným faktorem.
Pro vízum pro kvalifikované pracovníky je obvykle nutné, aby vaše kvalifikace byla posouzena a uznána (Anerkennung), a byla tak považována za rovnocennou německé odborné kvalifikaci. Uznání se obvykle vyřizuje před podáním žádosti o vízum nebo souběžně s ní.
Zákonná minimální mzda v Německu činí od 1. ledna 2026 13,90 eura za hodinu (nárůst z 12,82 eura v roce 2025), což představuje spodní hranici. Vyučení kuchaři a zkušení pracovníci v pohostinství obvykle vydělávají nad minimum a mzda se liší podle regionu, zaměstnavatele a pozice.
Informace mají pouze orientační charakter, jsou aktuální pro rok 2026 a mohou se změnit. Tato stránka poskytuje obecné vodítko, nikoli právní ani imigrační poradenství. Vízové cesty, platové limity, požadavky na uznání kvalifikace a jazykové znalosti stanovují německé úřady a každý případ se posuzuje individuálně. Před rozhodnutím si vždy ověřte aktuální pravidla u oficiálních zdrojů nebo u kvalifikovaného poradce.
Pošlete nám CV a získejte individuální hodnocení, nebo nám položte jakýkoli dotaz přes WhatsApp.
Odeslat CV →